“ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກລ່ວງເວລາໃນຕອນກາງຄືນ, ຂ້ອຍເຄີຍກິນໝໍ້ຮ້ອນທີ່ອຸ່ນເອງໄດ້ ຫຼື ຕົ້ມເສັ້ນໝີ່ຫອຍເພື່ອບັນເທົາຄວາມຫິວ.” ນາງເມີ້ງຈາກຄອບຄົວເປປ້ຽວໄດ້ບອກກັບນັກຂ່າວຂອງ “China Business Daily”. ມັນສະດວກ, ແຊບ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ ເພາະວ່ານາງມັກຄວາມສະດວກສະບາຍ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ນັກຂ່າວໄດ້ພົບວ່າຮ້ານອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກນັກລົງທຶນ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຍີ່ຫໍ້ອາຫານຈານດ່ວນ “ຖົງໃສ່ອາຫານ” ແລະ ຍີ່ຫໍ້ອາຫານຈານດ່ວນ “Bagou” ໄດ້ສຳເລັດການລະດົມທຶນຮອບໃໝ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ອີງຕາມສະຖິຕິທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຈາກນັກຂ່າວ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປີກາຍນີ້, ການລະດົມທຶນທັງໝົດຂອງຮ້ານອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ເກີນ 1 ຕື້ຢວນ.
ຜູ້ໃຫ້ສຳພາດຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບເສດຖະກິດຢູ່ເຮືອນ, ເສດຖະກິດທີ່ຂີ້ຄ້ານ, ແລະ ການຍົກລະດັບເຕັກໂນໂລຢີ. ການພັດທະນາຍ່ອຍໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້.
ທ່ານ Zhu Danpeng ນັກວິເຄາະອຸດສາຫະກຳອາຫານຂອງຈີນເຊື່ອວ່າຕະຫຼາດອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນຍັງມີພື້ນທີ່ຫຼາຍສຳລັບການພັດທະນາໃນອະນາຄົດ. ທ່ານຍັງກ່າວຕື່ມອີກວ່າ “ໃນຂະນະທີ່ຜົນປະໂຫຍດທາງປະຊາກອນຂອງຄົນລຸ້ນໃໝ່ຍັງສືບຕໍ່ຊ້ອນກັນ, ອາຫານສະດວກຊື້ຈະມີໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາເປັນເວລາ 5 ຫາ 6 ປີ.”
ຕິດຕາມຮ້ອນ
“ໃນອະດີດ, ໝີ່ສຳເລັດຮູບ ແລະ ໝີ່ສຳເລັດຮູບແມ່ນສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດເຖິງເມື່ອກ່າວເຖິງຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ. ຕໍ່ມາ, ເມື່ອໝີ່ຫອຍໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວອິນເຕີເນັດ, ພວກມັນມັກຈະຖືກຊື້. ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນການຄົ້ນຫາເລື້ອຍໆ. ແພລດຟອມອີຄອມເມີຊໄດ້ແນະນຳຜະລິດຕະພັນອາຫານສຳເລັດຮູບຫຼາຍຂຶ້ນຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ຂ້ອຍຫາກໍ່ຮູ້ວ່າມີຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍປະເພດ,” ນາງເມັງ ບອກກັບນັກຂ່າວ.
ດັ່ງທີ່ທ່ານນາງເມີງກ່າວວ່າ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຂະແໜງການອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ມີຜູ້ຫຼິ້ນຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງ Tianyancha, ມີວິສາຫະກິດຫຼາຍກວ່າ 100,000 ແຫ່ງທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດໃນດ້ານ "ອາຫານສະດວກຊື້". ນອກຈາກນັ້ນ, ຈາກທັດສະນະຂອງການບໍລິໂພກ, ອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງຍອດຂາຍອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນກໍ່ຂ້ອນຂ້າງຈະແຈ້ງ. ອີງຕາມສະຖິຕິຈາກ Xingtu, ໃນລະຫວ່າງໂປຣໂມຊັນ "6.18" ທີ່ຫາກໍ່ສິ້ນສຸດລົງ, ຍອດຂາຍອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນທາງອອນລາຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 27.5% ເມື່ອທຽບກັບປີກ່ອນ.
ການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນແມ່ນເກີດຈາກຫຼາຍປັດໃຈ. ທ່ານ Xu Xiongjun, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Jiude Positioning Consulting Company, ເຊື່ອວ່າ “ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເງິນປັນຜົນເຊັ່ນ: ເສດຖະກິດຢູ່ເຮືອນ, ເສດຖະກິດທີ່ຂີ້ຄ້ານ ແລະ ເສດຖະກິດດຽວ, ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍລິສັດເອງຍັງສືບຕໍ່ນຳສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ມີປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກຳສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າອ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.”
ທ່ານ Liu Xingjian, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Daily Capital, ໄດ້ໃຫ້ເຫດຜົນວ່າຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງອຸດສາຫະກໍາແມ່ນຍ້ອນການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຕ້ອງການແລະການສະໜອງ. ລາວກ່າວວ່າ, “ນິໄສການບໍລິໂພກໄດ້ມີການປ່ຽນແປງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຫຼາກຫຼາຍໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນໃໝ່ເກີດຂຶ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາແລະການຍົກລະດັບເຕັກໂນໂລຢີ.”
ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຮ້ານອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນເປັນຮ້ານອາຫານລະດັບ 100 ຕື້ຢວນ. “ບົດລາຍງານຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອຸດສາຫະກຳອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນປີ 2021” ທີ່ອອກໂດຍ CBNData ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດຄາດວ່າຈະເກີນ 250 ຕື້ຢວນ.
ໃນສະພາບການນີ້, ໃນສອງປີຜ່ານມາ, ມີຂ່າວລືຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບການລະດົມທຶນໃນເສັ້ນທາງອາຫານຈານດ່ວນທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຕົວຢ່າງ, Bagou ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສຳເລັດການລະດົມທຶນຮອບ Pre-A ຫຼາຍສິບລ້ານຢວນ, ແລະ Cooking Bags ຍັງໄດ້ສຳເລັດການລະດົມທຶນຮອບ Pre-A ເກືອບ 10 ລ້ານຢວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, Akuan Foods ກຳລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຫຼັກຊັບຫຼັງຈາກສຳເລັດການລະດົມທຶນຫຼາຍຮອບ. ມັນໄດ້ສຳເລັດການລະດົມທຶນ 5 ຮອບໃນສາມປີນັບຕັ້ງແຕ່ HiPot, ລວມທັງ Hillhouse Capital ແລະສະຖາບັນການລົງທຶນທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆ.
ທ່ານ Liu Xingjian ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ “ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ ແລະ ກ້າວໜ້າທີ່ໄດ້ຮັບທຶນມີຂໍ້ໄດ້ປຽບບາງຢ່າງໃນດ້ານລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຜູ້ໃຊ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ການເຊື່ອມໂຍງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງແຫຼ່ງທີ່ມາ, ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງສາຍຕົ້ນທຶນ, ແລະ ການປັບປຸງປະສົບການການກິນອາຫານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຜ່ານຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ, ແລະອື່ນໆ, ມັນຍັງຈຳເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ໃຊ້. ເຫດຜົນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນການປັບປຸງຜະລິດຕະພັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຄວາມແຊບ, ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີປະສິດທິພາບດີຕາມທຳມະຊາດໃນດ້ານການຂາຍ ແລະ ອັດຕາການຊື້ຄືນແບບເຄື່ອນໄຫວ.”
ຕະຫຼາດເກມ
ນັກຂ່າວໄດ້ຄົ້ນຫາແພລດຟອມອີຄອມເມີຊຕ່າງໆ ແລະ ພົບວ່າປະຈຸບັນມີຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງໝໍ້ຮ້ອນອຸ່ນເອງ, ພາສຕ້າ, ໂຈັກສຳເລັດຮູບ, ອາຫານປະເພດສຽບໄມ້, ພິຊຊ່າ, ແລະອື່ນໆ, ແລະ ໝວດໝູ່ຕ່າງໆສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມຂອງການຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ການແບ່ງສ່ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຍັງຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມຕື່ມອີກ, ເຊັ່ນ: ເສັ້ນໝີ່ຫອຍ Liuzhou, ເສັ້ນໝີ່ Guilin, ເສັ້ນໝີ່ປະສົມ Nanchang, ແລະ ເສັ້ນໝີ່ປະສົມມັນໝູ Changsha ທີ່ເປີດຕົວໂດຍບໍລິສັດໂດຍອີງໃສ່ລັກສະນະທ້ອງຖິ່ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸດສາຫະກຳຍັງໄດ້ຂະຫຍາຍ ແລະ ແບ່ງແຍກສະຖານະການການບໍລິໂພກອາຫານສະດວກ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນລວມມີສະຖານະການການບໍລິໂພກເຊັ່ນ: ອາຫານຄົນດຽວ, ອາຫານຄອບຄົວ, ອາຫານວ່າງກາງຄືນແບບໃໝ່, ສາກກາງແຈ້ງ, ແລະ ການແບ່ງປັນຫໍພັກ.
ໃນເລື່ອງນີ້, ທ່ານ Liu Xingjian ກ່າວວ່າ ເມື່ອອຸດສາຫະກຳພັດທະນາໄປຮອດໄລຍະໃດໜຶ່ງ, ມັນເປັນກົດໝາຍທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນຈາກການພັດທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງໄປສູ່ການດຳເນີນງານທີ່ປັບປຸງໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂຶ້ນມາຈຳເປັນຕ້ອງຊອກຫາເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຂົງເຂດທີ່ແບ່ງແຍກ.
“ການແບ່ງຍ່ອຍ ແລະ ການປັບປຸງອຸດສາຫະກຳໃນປະຈຸບັນແມ່ນຜົນມາຈາກການຍົກລະດັບດ້ານຜູ້ບໍລິໂພກ ເຊິ່ງບັງຄັບໃຫ້ມີການປະດິດສ້າງ ແລະ ການຍົກລະດັບດ້ານອຸດສາຫະກຳ. ໃນອະນາຄົດ, ເສັ້ນທາງການແບ່ງຍ່ອຍຂອງອາຫານສະດວກຊື້ຂອງຈີນທັງໝົດຈະເຂົ້າສູ່ສະຖານະການການແຂ່ງຂັນທີ່ຮອບດ້ານ ແລະ ຫຼາຍມິຕິ, ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນຈະກາຍເປັນປັດໄຈສຳຄັນສຳລັບວິສາຫະກິດໃນການສ້າງອຸດສາຫະກຳຂອງຕົນເອງ. ກຸນແຈສູ່ອຸປະສັກ.” ທ່ານ ຈູ ດານເຜິງ ກ່າວ.
ສາດສະດາຈານ ຊຸນ ບາວກົວ, ນັກວິຊາການຂອງສະພາວິສະວະກຳຈີນ, ເຄີຍຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າທິດທາງຫຼັກຂອງການພັດທະນາໃນອະນາຄົດຂອງອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ແມ່ນແຕ່ອາຫານຈີນແມ່ນສີ່ຄຳຄື “ລົດຊາດ ແລະ ສຸຂະພາບ”. ການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳອາຫານຄວນຈະເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດ ແລະ ສຸຂະພາບ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງອາຫານທີ່ສະດວກ ແລະ ອາຫານໄວແມ່ນໜຶ່ງໃນທິດທາງຂອງການຍົກລະດັບ ແລະ ການຫັນປ່ຽນອຸດສາຫະກຳໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແລະ ບໍລິສັດຫຼາຍແຫ່ງກຳລັງຫັນປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍຜ່ານການປັບປຸງເຕັກໂນໂລຢີ. ຍົກຕົວຢ່າງໝວດໝູ່ຂອງໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບ. ສຸຂະພາບຂອງວິສາຫະກິດປະເພດນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນນ້ຳມັນ ແລະ ການເພີ່ມໂພຊະນາການ. ອີງຕາມການນຳສະເໜີຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Jinmailang, ມັນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບ "ການຫຼຸດຜ່ອນນ້ຳມັນ, ເກືອ ແລະ ນ້ຳຕານ" ຜ່ານເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບ 0-frying ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີການອົບແຫ້ງແຊ່ແຂງ FD. ນອກເໜືອໄປຈາກໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບ, ຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຸມໃສ່ສຸຂະພາບໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດອາຫານສະດວກ ແລະ ອາຫານໄວ, ເຊັ່ນ: ແກງໄກ່ແຫ້ງແບບສຳເລັດຮູບທີ່ສຸມໃສ່ໂພຊະນາການ, ໝີ່ເຢັນ konjac ໄຂມັນຕ່ຳ, ໝີ່ສາຫຼ່າຍທະເລ, ແລະອື່ນໆ; ຍີ່ຫໍ້ທີ່ທັນສະໄໝທີ່ສຸມໃສ່ສຸຂະພາບ ແລະ ແຄລໍຣີຕ່ຳເຊັ່ນ Super Zero, Orange Run, ແລະອື່ນໆ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາໝາຍເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຕົ້ນທຶນ. ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ Henan ໄດ້ບອກນັກຂ່າວວ່າ, “ເພື່ອພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃໝ່, ໂຮງງານຂອງພວກເຮົາໄດ້ສ້າງຫ້ອງທົດລອງພາຍໃນສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ພັດທະນາດ້ວຍຕົນເອງ ແລະ ການທົດສອບຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ, ແລະອື່ນໆ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ຕົ້ນທຶນເພີ່ມຂຶ້ນ.” ທ່ານ Cai Hongliang, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະ ປະທານຂອງຍີ່ຫໍ້ໝໍ້ Zihai, ເຄີຍບອກສື່ມວນຊົນວ່າ, “ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງໄດ້ເພີ່ມຕົ້ນທຶນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງສີ່ເທົ່າ.” ທ່ານ Liu Xingjian ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ, “ໃນຍຸກທີ່ອີງໃສ່ຄວາມສຳເລັດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອຊະນະໂລກ ໃນອະດີດ, ວິສາຫະກິດຈຳເປັນຕ້ອງປັບປຸງສາຍຜະລິດຕະພັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ນທຶນ, ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຊິ່ງຍັງທົດສອບຄວາມສາມາດຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຂອງວິສາຫະກິດ.”
ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດວ່າ ບໍລິສັດຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເລີ່ມປັບປຸງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນສາທາລະນະ, Akuan Foods ມີຖານການຜະລິດຫ້າແຫ່ງ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການ OEM ສຳລັບຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ. Zihi Pot ໄດ້ລົງທຶນໃນໂຮງງານຕົ້ນນ້ຳຫຼາຍກວ່າສິບແຫ່ງ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນຕົ້ນນ້ຳຂອງອາຫານ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ແລະ ຄວບຄຸມປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ.
ທ່ານ Fang Ajian, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະ CEO ຂອງ Bagou, ກ່າວວ່າ ເຖິງແມ່ນວ່າແນວໂນ້ມຂອງມາດຕະຖານການຈັດງານລ້ຽງໄດ້ຊຸກຍູ້ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານຈານດ່ວນ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ, ສຳລັບຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ, ລະບົບການສະໜອງອາຫານຈານດ່ວນບໍ່ມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ພ້ອມແລ້ວໃນດ້ານການຟື້ນຟູລົດຊາດ; ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີໂຮງງານຕົ້ນນ້ຳຢູ່. ບັນຫາການເພິ່ງພາອາໄສເສັ້ນທາງໄລຍະຍາວ ແລະ ການຂາດແຮງຈູງໃຈໃນການປັບປຸງຂະບວນການຜະລິດໝາຍຄວາມວ່າການຍົກລະດັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການສຳເລັດໂດຍຝ່າຍຄວາມຕ້ອງການ. ລາວກ່າວວ່າ, “ປະຈຸບັນ Bagou ຄວບຄຸມການເຊື່ອມຕໍ່ການຜະລິດຫຼັກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ນທຶນການຜະລິດຜ່ານການຕິດຕາມຕົ້ນທຶນ ແລະ ການຫັນປ່ຽນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມໜຶ່ງປີ, ຕົ້ນທຶນການຮັບເໝົາທັງໝົດຂອງຜະລິດຕະພັນທັງໝົດໄດ້ຫຼຸດລົງ 45%.
ການແຂ່ງຂັນລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້ເກົ່າ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ກຳລັງເລັ່ງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ
ນັກຂ່າວສັງເກດເຫັນວ່າ ຜູ້ຫຼິ້ນໃນປະຈຸບັນໃນຕະຫຼາດອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂຶ້ນມາເຊັ່ນ: Lamenshuo, Kongke, ແລະ Bagou, ແລະ ຍີ່ຫໍ້ແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: Master Kong ແລະ Uni-President. ບໍລິສັດຕ່າງໆມີບູລິມະສິດການພັດທະນາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນປະຈຸບັນ, ອຸດສາຫະກຳໄດ້ເຂົ້າສູ່ຂັ້ນຕອນການພັດທະນາຂອງການແຂ່ງຂັນທີ່ດີລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ເກົ່າ. ຍີ່ຫໍ້ແບບດັ້ງເດີມຕິດຕາມແນວໂນ້ມໂດຍການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃໝ່, ໃນຂະນະທີ່ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ເຮັດວຽກຢ່າງໜັກໃນໝວດໝູ່ທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ ແລະ ການຕະຫຼາດເນື້ອຫາເພື່ອເດີນໄປຕາມເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງ.
ທ່ານ Zhu Danpeng ເຊື່ອວ່າຜູ້ຜະລິດແບບດັ້ງເດີມມີຜົນກະທົບຕໍ່ຍີ່ຫໍ້, ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດ, ແລະສາຍການຜະລິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ແລ້ວ, ແລະອື່ນໆ, ແລະມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະປະດິດສ້າງ, ຍົກລະດັບ, ແລະເຮັດຊ້ຳອີກ. ສຳລັບຍີ່ຫໍ້ໃໝ່, ມັນຍັງຈຳເປັນຕ້ອງດຳເນີນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ສົມບູນ, ສະຖຽນລະພາບດ້ານຄຸນນະພາບ, ນະວັດຕະກຳສະຖານະການ, ການຍົກລະດັບລະບົບການບໍລິການ, ການເພີ່ມທະວີຄວາມໜຽວແໜ້ນຂອງລູກຄ້າ, ແລະອື່ນໆ.
ເມື່ອພິຈາລະນາຈາກການກະທຳຂອງວິສາຫະກິດແບບດັ້ງເດີມ, ວິສາຫະກິດຕ່າງໆເຊັ່ນ Master Kong ແລະ Uni-President ພວມກ້າວໄປສູ່ລະດັບສູງ. ໃນຕົ້ນປີນີ້, Jinmailang ໄດ້ເປີດຕົວຍີ່ຫໍ້ Ramen Fan ລະດັບສູງ; ກ່ອນໜ້ານີ້, Master Kong ໄດ້ເປີດຕົວຍີ່ຫໍ້ລະດັບສູງເຊັ່ນ "Suda Noodle House"; Uni-President ໄດ້ເປີດຕົວຍີ່ຫໍ້ລະດັບສູງຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ "Man-Han Dinner" ແລະ "Kaixiaozao", ແລະ ໄດ້ເປີດຮ້ານຄ້າ flagship ຢ່າງເປັນທາງການແຍກຕ່າງຫາກ.
ຈາກທັດສະນະຂອງຍຸດທະສາດຍີ່ຫໍ້ໃໝ່, Akuan Foods ແລະ Kongke ກຳລັງໃຊ້ເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງ. ຕົວຢ່າງ, Akuan Foods ໄດ້ຍຶດເອົາລັກສະນະພາກພື້ນ ແລະ ເປີດຕົວເກືອບ 100 ລາຍການເຊັ່ນ: ຊຸດໝີ່ Sichuan ແລະ ຊຸດໝີ່ນ້ອຍ Chongqing; Kongke ແລະ Ramen ກ່າວວ່າເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດມະຫາສະໝຸດສີຟ້າທີ່ຂ້ອນຂ້າງກວ້າງ, ຍີ່ຫໍ້ທຳອິດສຸມໃສ່ pasta, ແລະ ຍີ່ຫໍ້ທີສອງສຸມໃສ່ ramen ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ໃນດ້ານຊ່ອງທາງ, ບາງຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເສັ້ນທາງການເຊື່ອມໂຍງທາງອອນໄລນ໌ ແລະ ອອບໄລນ໌. ອີງຕາມປື້ມຄູ່ມືຂອງ Akuan Foods, ແຕ່ປີ 2019 ຫາ 2021, ລາຍຮັບຈາກການຂາຍຊ່ອງທາງອອນໄລນ໌ຂອງຕົນຈະຢູ່ທີ່ 308 ລ້ານຢວນ, 661 ລ້ານຢວນ ແລະ 743 ລ້ານຢວນຕາມລຳດັບ, ເພີ່ມຂຶ້ນທຸກໆປີ; ຈຳນວນຕົວແທນຈຳໜ່າຍອອບໄລນ໌ກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ຕາມລຳດັບ 677, 810, 906 ບ້ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມ Fang Ajian, ອັດຕາສ່ວນການຂາຍອອນໄລນ໌ ແລະ ອອບໄລນ໌ຂອງ Bagou ແມ່ນ 3:7, ແລະ ມັນຈະສືບຕໍ່ໃຊ້ຊ່ອງທາງອອບໄລນ໌ເປັນຕຳແໜ່ງການຂາຍຫຼັກຂອງຕົນໃນອະນາຄົດ.
“ປະຈຸບັນ, ອຸດສາຫະກຳອາຫານສະດວກຊື້ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນຍັງຖືກແບ່ງແຍກອອກໄປ, ແລະ ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ໆກໍ່ກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ທີ່ນີ້. ສະຖານະການການບໍລິໂພກ, ການຫຼາກຫຼາຍຂອງກຸ່ມຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະ ການແບ່ງແຍກຊ່ອງທາງຍັງນຳເອົາໂອກາດມາໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ໆໂດດເດັ່ນ.” ທ່ານ Liu Xingjian ກ່າວ.
ທ່ານ Xu Xiongjun ໄດ້ບອກກັບນັກຂ່າວວ່າ, “ບໍ່ວ່າຈະເປັນຍີ່ຫໍ້ໃໝ່ ຫຼື ຍີ່ຫໍ້ແບບດັ້ງເດີມ, ຫຼັກການຫຼັກແມ່ນການວາງຕຳແໜ່ງ ແລະ ນະວັດຕະກຳໝວດໝູ່ໃຫ້ດີ, ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມມັກໃນການບໍລິໂພກຂອງໄວໜຸ່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊື່ຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຄຳຂວັນທີ່ດີກໍ່ບໍ່ສາມາດຖືກລະເລີຍໄດ້.”
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 15 ທັນວາ 2022